パプリカと鰆のカレー炒め
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 5月 25日
お野菜やお魚もカレー風味で食べやすく！彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもいいですよ。
- 鰆切り身 2切れ・・・・・2切れ
- 塩・こしょう・・・・・少々
- 塩・こしょう・・・・・少々
- パプリカ（赤・黄色）・・・・・各1/2個
- しょうが・にんにく・・・・・各1かけ
- カレー粉・・・・・小さじ1/2
- 塩・こしょう・・・・・少々
- パプリカ（赤・黄色）・・・・・各1/2個
未確認
手順01.
鰆は一口大の大きさに切り分け、軽く塩・こしょうをして強力粉をうすくまぶしておく。
手順02.
パプリカも一口大の大きさに切る。しょうが・にんにくはみじん切り。
手順03.
フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を入れて火にかけ、(1)の鰆を表面がこんがりきつね色になるまで焼きいったん取り出しておく。
手順04.
フライパンの余分な油をふき取り、しょうが・にんにくを香りが出るまで炒めパプリカも加える。
手順05.
(3)の鰆を戻し入れ、カレー粉・塩・こしょうを加え最後にしょうゆを回しかける。
強力粉は薄力粉よりも薄く衣がつくのでカリッとした仕上がりになります。
レシピ提供：L.A.C
