あっさり焼きそば
by：いまぷりさん｜投稿：2010年 2月 5日
風味がきいたあっさりおいしい焼きそば！
- 豚肉(薄切り肉)・・・・・200g
- 中華めん・・・・・袋3袋
- チンゲン菜・・・・・2株
- ニンジン・・・・・1/2本
- タマネギ(中)・・・・・1/2個
- ニラ・・・・・1袋
- モヤシ・・・・・1/2袋
- 醤油・・・・・大さじ3
- ごま油・・・・・大さじ2
- 日本酒・・・・・大さじ2
- ラー油・・・・・少々
- 中華スープの素(市販品)・・・・・大さじ1
- オイスターソース・・・・・大さじ2
大豆、豚肉
手順01.
豚肉は一口大に、チンゲン菜とニラはザク切りに切ります。ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにします。
手順02.
土鍋を用意し、豚肉を一番下に入れ、チンゲン菜、ニンジン、タマネギ、モヤシ、ニラの順に重ねていきます。
手順03.
手順2に中華麺を手でほぐしながら入れ、合わせておいた調味料をまわしかけます。
手順04.
土鍋にフタをして中火にかけ、蒸気が出るまで煮ます(約8分)。
手順05.
蒸気が上がったら全体を混ぜ、水分を飛ばしてからいただきます。
野菜の水分のみで蒸し焼きにして作るヘルシーな焼きそばです。ソース焼きそばとは違い、あっさりとしているので食が進みます。野菜のうまみを中華めんが吸収してくれます。
