ハピレピアレルギーは食物アレルギーを持つお子さまとママにうれしいしあわせな生活のレシピブックです
お料理レシピ
フレッシュトマトの冷製パスタ
ライスパスタ・・・250g
トマト・・・中2個
パセリ(みじん切り）・・・適量
(A)
☆砂糖・・・大さじ2～2・1/2
☆トマトケチャップ・・・大さじ1・1/2～2
☆EX.V.オリーブオイル・・・大さじ5
(B)
◆昆布茶・・・小さじ1・1/2
◆粗塩・・・小さじ1/2強
◆粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2強
<1>トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、それを横半分に切る。
Aの調味料を加えざっくりあえ、冷蔵庫に入れておく。
<2>ライスパスタをフツフツとした火加減で9分ゆでる。(基本のゆで方参照)
ゆで上がったライスパスタをザルに取り、流水であら熱を取り氷水でキュッと引き締める。
<3>1のトマトにEX.V.オリーブオイルを全体にかけ、Bの調味料を散らすように入れ、
大きなスプーンでざっくりあえる。
<4>お皿にライスパスタを盛り3のトマトマリネを汁ごと盛り付け、パセリのみじん切りを
飾る。お好みで塩、粗びき黒こしょうをプラスする。
※フレッシュトマトが砂糖とケチャップでおいしいフルーツトマトに変身！
レシピ提供：ケンミン食品株式会社
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投稿：2010年02月04日
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