お料理レシピ

フレッシュトマトの冷製パスタ

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材料

ライスパスタ・・・250g
トマト・・・中2個
パセリ(みじん切り）・・・適量

(A)
☆砂糖・・・大さじ2～2・1/2
☆トマトケチャップ・・・大さじ1・1/2～2
☆EX.V.オリーブオイル・・・大さじ5

(B)
◆昆布茶・・・小さじ1・1/2
◆粗塩・・・小さじ1/2強
◆粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2強

手順

<1>トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、それを横半分に切る。
　Aの調味料を加えざっくりあえ、冷蔵庫に入れておく。

<2>ライスパスタをフツフツとした火加減で9分ゆでる。(基本のゆで方参照)
　ゆで上がったライスパスタをザルに取り、流水であら熱を取り氷水でキュッと引き締める。

<3>1のトマトにEX.V.オリーブオイルを全体にかけ、Bの調味料を散らすように入れ、
　大きなスプーンでざっくりあえる。

<4>お皿にライスパスタを盛り3のトマトマリネを汁ごと盛り付け、パセリのみじん切りを
　飾る。お好みで塩、粗びき黒こしょうをプラスする。

※フレッシュトマトが砂糖とケチャップでおいしいフルーツトマトに変身！

コメント（体験談）

レシピ提供：ケンミン食品株式会社

4カテゴリ ｜ 投稿：2010年02月04日

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